Jahe dan kunyit merupakan dua jenis rempah yang sudah lama digunakan dalam kehidupan sehari-hari, baik sebagai bumbu masakan maupun bahan pengobatan tradisional. Selain memperkaya cita rasa makanan, keduanya juga dikenal memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Jahe dengan nama latin Zingiber officinale, dan Curcuma domestica Val nama latin dari kunyit, telah dimanfaatkan secara turun-temurun sebagai tanaman herbal. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa kedua rempah ini mengandung senyawa aktif yang berperan penting dalam membantu mengatasi berbagai gangguan kesehatan.
Mengutip Jurnal Farmaka Vol. 19 No. 2 Tahun 2021 karya Prilly Mutiara dan Yasmiwar Susilawati, jahe dan kunyit memiliki sejumlah manfaat yang serupa, meskipun bekerja melalui mekanisme dan kandungan zat aktif yang berbeda. Keduanya diketahui memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang berperan dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan.
Selain itu, jahe dan kunyit juga memiliki aktivitas hepatoprotektif atau melindungi fungsi hati, bersifat antikarsinogenik, membantu mengontrol kadar gula darah, serta memiliki efek antimikroba. Manfaat lainnya meliputi perlindungan terhadap kesehatan jantung, dukungan pada pemulihan sistem saraf, hingga peningkatan daya tahan tubuh secara keseluruhan.
Dengan beragam khasiat tersebut, jahe dan kunyit tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap masakan, tetapi juga berpotensi menjadi bagian dari pola hidup sehat melalui pemanfaatan herbal alami.
Tanaman jahe mengandung senyawa aktif seperti gingerol dan shogaol yang memiliki berbagai efek farmakologis, antara lain:
Sedangkan kunyit dikenal mengandung kurkumin yang memiliki aktivitas biologis tinggi, di antaranya:
Ketika dikombinasikan, jahe dan kunyit memberikan efek sinergis yang bermanfaat, diantaranya sebagai berikut:
Fakta lainnya, jahe dan kunyit dapat diolah dalam berbagai bentuk, baik sebagai minuman, makanan, maupun suplemen herbal. Pengolahan yang tepat membantu memaksimalkan manfaat kesehatannya, diantaranya sebagai berikut:
Minuman herbal yang menghangatkan tubuh dan membantu meningkatkan imunitas.
Racikan tradisional yang biasanya berisi jahe, kunyit, temulawak, dan rempah lain.
Air rendaman jahe dan kunyit untuk konsumsi harian yang lebih ringan.
Jahe dan kunyit ditambahkan ke dalam sup atau kaldu untuk rasa dan manfaat kesehatan.
Ada beberapa catatan yang perlu diperhatikan apabila ingin mengonsumsi jahe dan kunyit secara bersamaa. Adapun catatannya yakni:
Nah infoers, itulah ulasan tentang jahe, kunyit dan ragam khasiatnya. Semoga bermanfaat ya!
Artikel ini ditulis oleh Aldekum Fatih Rajih, peserta magang Prima PTKI Kementerian Agama RI.
