Menurunkan berat badan menjadi impian bagi penderita obesitas agar mendapatkan tubuh sehat dan bugar. Ada banyak cara untuk bisa mendapatkan badan ideal, salah satunya mengonsumsi sayuran yang bagus untuk diet.
Menurut Gilad James dalam buku Makanan dan Nutrisi, sayuran yang bagus untuk diet harus mengandung vitamin esensial, mineral, antioksidan, rendah kalori, dan tinggi serat. Mengonsumsi sayuran bisa membuat tubuh mendapatkan asupan serat harian yang cukup.
Ketika tubuh tercukupi serat akan meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga gula darah, dan membantu menurunkan berat badan karena rasa kenyang yang lama. Untuk memilih serat yang bisa bisa didapatkan dari sayuran segar.
Inilah daftar 20 sayuran yang bagus untuk diet dilansir dari buku Diet Sehat Dengan Makanan Tinggi Serat karya Irene dkk, serta berbagai sumber lainnya. Yuk simak dan catat bagian penting untuk tambahan menu diet yang sehat.
Sayuran berdaun hijau menjadi pilihan terbaik untuk makanan diet. Alasannya karena rendah kalori, tinggi serat, kaya nutrisi, menjadi detoks alami, dan bisa mengontrol gula darah. Adapun pilihannya sebagai berikut:
Semua sayuran ini dapat diolah dengan cara direbus, kukus, dan tumis tanpa minyak. Ini menjadi pilihan yang efektif untuk membantu program diet dan menurunkan berat badan.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
Brokoli menjadi pilihan sayur yang banyak disukai. Untuk 100 gram brokoli mengandung 30-35 kalori yang aman saat diet. Selain itu, sayuran ini tinggi serat, mengandung protein nabati, antioksidan yang tinggi, dan kaya akan vitamin C, K, asam folat serta kalsium. Kandungan nutrisi tersebut membantu tubuh melakukan metabolisme yang optimal.
Seledri termasuk sayuran yang negatif kalori yang berarti tubuh akan membakar lebih banyak kalori untuk mencerna kalori. Sayuran ini sangat cocok dikonsumsi saat diet karena hanya mengandung 16 kalori dalam 100 gram, tinggi air, seratnya lumayan, serta menjadi detoks alami dan kaya antioksidan.
Sayuran ini bisa dimakan mentah menjadi camilan, tambahan yogurt, infused water, campuran cup, bisa juga dibikin jus yang sehat dan menyegarkan.
Asparagus sering masuk dalam menu diet para atlet atau selebriti. Dalam 100 gram asparagus menyimpan 20 kalori. Sayuran ini mengandung serat yang tinggi, menjadi diuretik alami, kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, mineral yang membantu metabolisme dalam tubuh.
Cara membuatnya cukup dikukus atau direbus sebentar. Bisa juga dipanggang, ditumis, menjadi campuran salad atau omelet.
Timun sangat bagus untuk diet bahkan termasuk sayuran andalan untuk menurunkan berat badan. Sayuran ini mengandung 15 kalori dalam porsi 100 gram, air 95%, tinggi serat, detoks alami, dan menjadi antioksidan. Cara mengolahnya bisa dimakan langsung, dijadikan infused water, campuran salad dan acar.
Kubis juga menjadi sayuran yang bagus untuk diet. Dalam 100 gram sayuran ini mengandung 25 kalori, tinggi serat, rendah lemak dan karbohidrat, kaya vitamin, menjadi detoks alami, serta anti inflasi. Cara mengonsumsinya bisa direbus, kukus, dijadikan sup, makan mentah, atau bikin kimchi.
Dalam 100 gram kembang kol mengandung 25 kalori, tinggi serat, rendah karbohidrat, dan bisa menjadi pengganti nasi atau pasta. Sayuran ini mengandung antioksidan dan kolin yang berguna untuk membantu metabolisme lemak serta melindungi hati. Cara mengonsumsinya bisa dikukus, rebus, jadi nasi, atau tambahan untuk sup creamy.
Labu siam termasuk sayuran yang bagus untuk diet dan ringan di perut. Dalam 100 gram labu siam terkandung 19 kalori, tinggi serat dan air, rendah karbohidrat, menjadi detoks alami, kaya vitamin dan mineral, serta baik untuk pencernaan. Cara mengonsumsi bisa dikukus, rebus, tumis tanpa minyak, campuran sup atau dijadikan lalapan.
Wortel bagus untuk diet walaupun agak sedikit tinggi kalori. Dalam 100 gram wortel mengandung 40 kalori. Kendati begitu, sayuran ini kaya akan nutrisi terutama untuk kesehatan mata dan mengontrol kadar gula. Cara mengonsumsi bisa dimakan langsung, kukus, bikin sup atau jus.
Jamur sering menjadi sayuran favorit pengganti daging karena rendah kalori. Dalam 100 gram jamur terdapat 20-25 kalori, protein nabati yang tinggi, rendah lemak dan karbohidrat, kaya serat dan antioksidan, serta mempunyai rasa gurih alami. Cara mengolahnya bisa ditumis dengan sedikit minyak, dipanggang, serta bikin sup bening.
Kale menjadi sayuran terbaik untuk diet. Ia tergolong superfood yang rendah kalori, tinggi serat, kaya vitamin dan mineral, antioksidan, detoks alami, dan rendah karbohidrat. Cara mengolahnya bisa dibikin salad, smoothie, kukus, tumis, atau dijadikan camilan.
Buncis bagus untuk diet karena dalam porsi 100 gram hanya 30-35 kalori. Seratnya tinggi, ada protein nabati, rendah lemak dan karbohidrat, kaya vitamin dan mineral, serta menjadi antioksidan. Cara mengonsumsinya bisa dikukus, rebus, tumis, tambahan salad, atau dipanggang.
Edamame termasuk sayuran yang bisa dijadikan camilan sehat untuk diet. Protein dan seratnya tinggi, rendah lemak jahat, kaya vitamin dan mineral, serta mengandung isoflavon. Walaupun kalorinya agak tinggi dari sayuran yang lain, edamame aman untuk dijadikan cemilan. Cara mengolahnya bisa direbus, kukus, tambahan salad, dan sup.
Paprika sering disebut sebagai sayur pembakar lemak alami karena mengandung nutrisi yang membantu metabolisme. Dalam 10 gram paprika terdapat 30-40 kalori, vitamin C, capsaicin, rendah karbohidrat, dan antioksidan tinggi. Cara mengolahnya bisa dimakan mentah, tumis, panggang, atau dibuat isian.
Terong memilih kalori yang rendah yakni sekitar 20-25 untuk porsi 100 gram. Seratnya tinggi, rendah karbohidrat, mengandung antioksidan, tinggi air, dan kaya vitamin serta mineral. Cara mengonsumsi yang bagus yakni dikukus, rebus, dipanggang, tumis ringan, atau dijadikan sambal.
Oyong atau labu air sangat bagus untuk diet karena rendah kalori dan tinggi air. Dalam 100 gram oyong hanya terkandung 13 kalori. Jumlah airnya 95%, rendah karbohidrat, tinggi serat, kaya akan vitamin dan mineral, dan bisa menjadi detoks alami. Cara mengonsumsinya bisa dikukus, rebus, tumis, bening, atau dijadikan sup dan tambahan salad.
Pare terkenal dengan rasa pahit, tetapi menyimpan banyak manfaat. Dalam 100 gram pare cuma sekitar 20 kalori, seratnya tinggi, mengandung senyawa yang bisa mengatur gula darah, rendah karbohidrat, kaya antioksidan, dan menjadi detoks alami. Cara mengonsumsinya bisa direbus, kukus, tumis, dibuat jus, atau tambahan sup.
Lobak merupakan sayuran yang rendah kalori dan kaya akan manfaat. Sayuran ini cocok untuk dimasukkan dalam menu diet. Dalam 100 gram lobak hanya menyimpan 16 kalori, seratnya tinggi, rendah karbohidrat, mengandung vitamin C, dan menjadi detoks alami. Cara mengonsumsinya bisa dimakan mentah, rebus, kukus, tumis, atau dijadikan acar.
Daun pepaya sangat bagus untuk diet karena rendah kalori. Dalam 100 gram daun pepaya menyimpan 35 kalori, tinggi serat, mengandung papain, kaya vitamin dan mineral, dapat mengurangi rasa lapar, dan antioksidan tinggi. Cara mengonsumsinya bisa direbus, tumis, dijadikan teh, atau sambal.
Kacang panjang termasuk sayuran yang rendah kalori dan cocok dijadikan salah satu menu untuk diet. Dalam 100 gram kacang panjang menyimpan 35 kalori, tinggi serat, rendah karbohidrat, kaya vitamin dan mineral, antioksidan, serta meningkatkan metabolisme. Cara mengonsumsinya bisa direbus, kukus, tumis, ditambahkan salad, atau oseng-oseng.
Nah, itulah 20 sayuran yang bagus untuk diet lengkap dengan rincian nutrisi dan kalori. Semoga berguna untuk program menurunkan berat badannya, ya.
